Címkék

ajvár (3) alma (19) almaecet (1) ananász (5) aszalt áfonya (2) aszalt paradicsom (1) aszalt szilva (3) bab (7) babapiskóta (2) babérlevél (21) bacon (36) balzsamecet (3) bambuszrügy (1) banán (7) barnacukor (8) barna rizs (2) bazsalikom (33) bébirépa (5) borókabogyó (3) borsikafű (4) brie (1) brokkoli (5) brokkoli mix (1) bulgur (3) burgonya (57) búzadara (4) camembert (4) cayenne bors (3) cékla (9) cheddar (2) chili (14) chiliszósz (2) citrom (48) citromfű (1) cottage cheese (1) cseresznye (4) csicsóka (1) csillagánizs (3) csirke (63) csirkemáj (8) csokoládé (13) cukkini (21) cukor (6) cukorborsó (1) curry (5) darált hús (43) datolya (1) dió (15) disznó (28) ecet (3) edami (4) édesburgonya (1) élesztő (22) ementáli (10) eper (4) erőspaprika (3) ezersziget salátaöntet (1) fácán (1) fahéj (12) fehérbor (15) fehérborecet (7) fehérrépa (17) fehér bors (13) fejes saláta (3) feketeretek (1) fenyőmag (4) feta (9) fokhagyma (135) fokhagymás fűszersó (1) füstölt sajt (19) fűszervaj (1) galambsaláta (1) garam masala (2) garnéla (1) gesztenye (5) gnocchi (1) gomba (30) gorgonzola (1) gouda (3) grill fűszersó (1) gulyáskrém (2) gyömbér (11) gyros fűszerkeverék (2) hajdina (2) hal (19) hot chili szósz (1) húsleves alaplé (9) jégcsapretek (1) jégsaláta (8) joghurt (22) juhsajt (7) juhtúró (5) kacsa (2) kakaó (3) kakaópor (11) kakukkfű (25) kalács (1) kaliforniai paprika (4) kandírozott narancshéj (1) kápia paprika (1) kapor (12) káposzta (15) kapros uborkás salátaöntet (1) karalábé (8) karfiol (12) kávé (3) kecskesajt (1) keksz (3) kék sajt (3) kelbimbó (3) kelkáposzta (5) keményítő (10) kenyér (9) kenyérliszt (3) kesudió (1) ketchup (3) kifli (1) kínai kel (4) kivi (2) kókusz (5) kókusztej (3) kolbász (20) köles (2) kömény (13) köménymag (5) koriander (6) körte (6) krémsajt (13) krémtúró (1) kukorica (11) kukoricadara (2) kukoricaliszt (5) kurkuma (2) kuszkusz (3) lazac (4) lekvár (10) lencse (6) lenmag (4) leveskocka (17) liba (3) libamáj (1) licsi (1) lilahagyma (21) lila burgonya (1) lime (1) macedón zöldségkeverék (1) magyaros sültek fűszersó (1) majonéz (8) majoranna (20) mák (7) málna (3) mandarin (2) mandula (7) mandulaaroma (1) mangó (1) mángold (1) marha (4) marokkói sáfrányos mártás (1) mascarpone (9) mazsola (8) mediterrán zöldségkeverék (1) medvehagyma (6) meggy (6) menta (5) metélőhagyma (5) mexikói zöldségkeverék (3) méz (28) mogyoró (1) mortadella (1) mozzarella (10) mungóbabcsíra (1) mustár (30) mustármag (1) naan kenyér (1) nádcukor (2) narancs (14) nektarin (2) nutella (1) nyírfacukor (3) nyúl (1) olasz fűszerkeverék (1) oregánó (23) őrölt kömény (1) ostyalap (1) őszibarack (3) ötfűszer keverék (1) padlizsán (8) pagoda karfiol (1) paneer (1) pannónia (6) paprika (51) paradicsom (82) parmezán (17) patisszon (2) pesto (2) petrezselyem (49) piri-piri szósz (1) pirosarany (3) pirospaprika (56) piros arany (1) pizzapor (4) porcukor (4) póréhagyma (14) pritamin paprika (2) pudingpor (4) pulyka (20) rebarbara (1) retek (2) réteslap (6) ribitli (1) ribizli (3) rikotta (6) rizs (14) rizsecet (1) rizstészta (1) rosé (1) rozmaring (19) rózsabors (1) rozsliszt (3) rozspehely (1) ruccola (5) rum (4) rumaroma (2) sáfrány (3) sajt (4) sárgabarack (2) sárgaborsó (1) sárgadinnye (1) sárgarépa (46) savanyú káposzta (2) sertésmáj (4) snidling (4) sonka (10) sör (3) sóska (1) spárga (7) spenót (20) sült csirke fűszersó (1) sűrített paradicsom (20) sütőpor (32) sütőtök (11) szafaládé (1) szalalkáli (2) szalonna (5) szárnyas fűszerkeverék (1) szeder (1) szegfűszeg (7) szerecsendió (25) szezámmag (1) szezámolaj (1) szilva (7) szódabikarbóna (3) szójaszósz (12) szőlő (6) tabasco (3) tarhonya (2) tarja (1) tárkony (3) tárkonyecet (2) tehina (1) tej (71) tejföl (87) tejpor (1) tejszín (62) téliszalámi (1) teljes kiőrlésű liszt (5) tematikus (13) tészta (39) tojás (196) tojáslikőr (2) tök (5) tökmag (2) tökmagolaj (1) tonhal (4) tönkölybúza liszt (1) tönkölyliszt (1) trappista (30) trópusi gyümölcsmix (1) túró (22) tzatziki fűszerkeverék (2) uborka (10) újhagyma (14) vaj (35) vaníliarúd (1) vaníliás cukor (27) vaníliás pudingpor (1) vanília aroma (2) virsli (2) vörösbor (8) vörösborecet (1) vöröshagyma (163) vöröslencse (2) whiskey (1) Worchester szósz (2) zabpehely (4) zeller (16) zellerszár (2) zöldbab (4) zöldborsó (12) zöldfűszer keverék (2) zsálya (4) zselatin (5) zselés szaloncukor (1) zsemle (14) zsemlemorzsa (38) Címkefelhő

Utolsó kommentek

  • java46: Köszönet a receptért! Próbáld csak szélesmetélttel! Sokkal jobban illik, mint az orsó tészta! (2014.01.24. 09:02) Spenótos tészta garnélával
  • banettka: Nem akartam a jövő heti debütálás előtt nyilvánosságra hozni a titkos receptet:) (2013.10.20. 13:29) Meggyes-mákos lepény
  • Mákvirágtanonc: kicsit csalódott vagyok, hogy a mákos kolbi receptet nem találom :-) (2013.10.19. 13:35) Meggyes-mákos lepény
  • Mákvirágtanonc: Egyszer próbáljátok ki Amarettó likőrrel...de ne gagyival... hmmmm (2013.10.19. 13:32) Tiramisu
  • LEN: Majoranna = őrölt kömény, nemde? :-) (2010.09.02. 20:11) Sertéspörkölt bográcsban
  • Utolsó 20

Húsgombócok pestós krumplipürével

2016.02.29. 18:36 banettka

Hozzávalók:

400 g darált hús
1 csokor bazsalikom
1 evőkanál Worcestershire szósz
350 g arrabbiata paradicsomszósz
1 kg burgonya
1,5 dl tej
2 teáskanál bazsalikomos pesto

babgul: paris gombi - indafoto.hu

Elkészítés:

Keverjük össze a darált húst a bazsalikommal, a Worcestershire szósszal, sózzuk, majd formázzunk belőle húsgolyókat. Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben és süssük meg a húsgolyókat. Öntsük a serpenyőbe a tésztaszószt, és forraljuk össze őket.

Közben főzzük puhára a krumplit kb. 10-15 perc alatt, szűrjük le alaposan, tegyük vissza az edénybe és pürésítsük. Keverjük hozzá a tejet és a pestót.

Ragacsos-citromos csirke

2016.02.29. 18:24 banettka

Hozzávalók:

1 evőkanál méz
1 citrom leve
0,25 dl húsleves alaplé
1 evőkanál szójaszósz
4 db csirkemell
1 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál olaj
2 db sárgarépa
2 db kaliforniai paprika
0,1 kg cukorborsó

babgul: mazascsirke - indafoto.hu

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a mézet a citromlével, az alaplével és a szójaszósszal, majd tegyük félre. A húst kockázzuk fel és keverjük össze az étkezési keményítővel, hogy az mindenhol jól befedje. Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben,­­ és pirítsuk benne a csirkét, amíg a széle kissé aranybarnára sül.

A sárgarépát, paprikát és a cukorborsót daraboljuk fel, és adjuk a húshoz. Néhány perc pirítás után öntsük hozzá az alaplét, és addig fűzzük, amíg a hús teljesen átfő és a zöldségek megpuhulnak. Tésztával tálaljuk.

Sajtos polenta kolbászos raguval

2016.02.29. 18:11 banettka

Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
0,5 kg kolbászhús
0,4 kg paradicsom
2 dl húsleves alaplé
4 szál rozmaring
0,1 kg kukoricaliszt
0,1 kg füstölt sajt

babgul: kolbaszos - indafoto.hu

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a paradicsomot felkockázzuk, a sajtot lereszeljük. Az olajat forrósítsuk fel egy nagy lábosban, pirítsuk benne néhány percig a vöröshagymát és a fokhagymát. Keverjük hozzá a kolbászhúst, süssük 10 percig, aztán adjuk hozzá a paradicsomot és az alaplevet. Ízesítsük sóval, borssal, rozmaringgal. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük készre.

Közben készítsük el a polentát.  Forraljunk fel 6 dl vizet, adjuk hozzá a kukoricalisztet, és addig kevergessük, amíg besűrűsödik. Ekkor adjuk hozzá a reszelt sajtot, és újraforralásig főzzük.

Csípős brokkoli pirított paneerral

2016.02.27. 11:01 banettka

Hozzávalók:

2 fej brokkoli
2 evőkanál olívaolaj
450 g paneer sajt
2 teáskanál garam masala
2 gerezd fokhagyma
2 db chili paprika
2 db citrom
naan kenyér

babgul: paneer - indafoto.hu

Elkészítés:

A brokkolit kisebb darabokra vágjuk, majd egy nagy lábosban, forrásban lévő sós vízben előfőzzük néhány perc alatt. A főzővízből merjünk ki egy keveset, és tegyük félre, aztán a brokkolit szűrjük le és hagyjuk a szűrőben.

Közepes lángon forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben. A paneer sajtot szeleteljük, a szeleteket sózzuk meg, és süssük őket aranyszínűre mindkét oldalukon 2-3 perc alatt. Toljuk ki a serpenyő szélére, aztán adjuk hozzá a garam masalát, a finomra aprított fokhagymát és a chilit, öntsük alá a félretett főzővizet, és főzzük még 2 percig. Tegyük rá a brokkolit a citrom levével és héjával együtt, aztán az egészet forgassuk össze, forrósítsuk át, és tálaljuk meleg naan kenyérrel.

Töltött fácán

2016.02.26. 15:28 banettka

Hozzávalók:

2 db konyhakész fácán
35 g vaj
12 szelet bacon
1 fej vöröshagyma
400 g kolbászhús
2 evőkanál kakukkfű
1 marék petrezselyem

babgul: toltottfacan - indafoto.hu

Elkészítés:

Először a tölteléket készítjük el. 5-10 perc alatt pároljuk puhára 10 g vajon a hagymát, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a dolgozzuk össze a kolbászhússal és a felaprított zöldfűszerekkel.

Csontozzuk ki a fácánt, sózzuk, borsozzuk, majd rendezzük el a tölteléket a madarak közepén, kolbász alakot formázva. Húzzuk fel és hajtsuk össze a fácán két felét a tölteléken, majd szorosan tekerjük körbe bacon szeletekkel. Konyhai zsineggel rögzítsük, fóliával fedjük le, majd toljuk előmelegített sütőbe és süssük kb. 1 órán keresztül aranybarnára.

Fish & Chips piri-piri szósszal és zöldborsópürével

2016.02.26. 15:13 banettka

Hozzávalók:

800 g burgonya
2 evőkanál olívaolaj
1 citrom leve
600 g zöldborsó
1 gerezd fokhagyma
1 marék menta
4 db tengeri sügér filé
4 evőkanál piri-piri szósz

babgul: fishandchips - indafoto.hu

Elkészítés:

A burgonyát megpucoljuk, hasábokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a mentaleveleket finomra aprítjuk. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A krumplit forgassuk össze az olívaolajjal és a citromlé felével, terítsük szét a tepsiben és sózzuk meg. Süssük 25 percen át. A maradék citromlevet keverjük a piri-piri szószhoz.

Közben forraljunk vizet egy lábosban, és főzzük meg a zöldborsót, aztán szűrjük le. Tegyük vissza az üres lábosba, törjük össze, majd keverjük bele a fokhagymát, a mentát és a maradék olajat. Sózzuk ízlés szerint, és tartsuk melegen.

Ha letelt a 25 perc sütési idő, akkor forgassuk át a krumplit, és toljuk a tepsi szélére, hogy legyen helye a halnak. A halat bőröd oldalával felfelé fektessük a tepsibe, és kanalazzuk rá a szószt. Süssük még 15 percig, amíg a hal is átsül. A zöldborsópürével tálaljuk.

Leveszöldségekkel rakott csirkemell

2015.10.29. 09:03 banettka

Hozzávalók:

70 dkg csirkemellfilé
1 dl tejszín
1 dl tejföl
1 dj tejszínes krémsajt
1 tojás
3 db sárgarépa
3 db fehérrépa
10 dkg trappista sajt

babgul: zoldseges csirke - indafoto.hu

Elkészítés:

A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk és megsózzuk. A tejfölt összekeverjük a tejszínnel és a krémsajttal. A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, majd karikákra vágjuk. Hozzákeverjük a tejfölös keverékhez.

A húsokat egy jénaiba fektetjük és ráöntjük a zöldséges keveréket. Megszórjuk a reszelt sajttal, és előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük.

Gesztenyével és aszalt szilvával töltött csirke

2015.10.29. 08:55 banettka

Hozzávalók:

25 dkg magozott aszalt szilva
25 dkg natúr cukrozatlan gesztenyepüré
1 db egész csirke
só, bors
rozmaring
olívaolaj

babgul: gesztenyes csirke - indafoto.hu

Elkészítés:

A töltelék összeállításával kezdjük a pulykasütést. Az aszalt szilvát felaprítjuk és összeforgatjuk a gesztenyével. Sóval, borssal ízesítjük, majd a megtisztított csirke hasüregébe töltjük. Kívül bekenjük olívaolajjal elkevert rozmaringgal.

Egy tepsibe tesszük, aláöntünk egy kevés vizet, és alufóliával lefedve 180 fokon előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megpároljuk (néha meg lehet locsolni a levével). Ezt követően a fóliát levéve 15 perc alatt 200 fokon megpirítjuk, és már tálalhatjuk is.

Gesztenyetorta

2015.10.29. 08:39 banettka

Hozzávalók :

A tésztához:
6 db tojás
6 evőkanál porcukor
6 evőkanál finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 db citrom reszelt héja

A töltelékhez:
25 dkg gesztenyemassza
2 evőkanál porcukor
1 dl habtejszín
2 evőkanál rum
10 dkg vaj

babgul: gesztenyetorta - indafoto.hu

Elkészítés:

A tojásokat a porcukorral 20 percig gépi habverővel a legmagasabb fokozaton felverjük. A lisztet, reszelt citromhéjat és a sütőport összekeverjük, majd lazán beleforgatjuk a felvert tojásokba. Kapcsos tortaformába öntjük, és előmelegített, forró sütőben 200 fokon 5 percig, majd 175 fokon további 10 percig sütjük. Amikor kihűlt a piskóta, 2 felé vágjuk, és a gesztenyés töltelékkel megkenjük.

A töltelékhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a rumot és a gesztenyemasszát, jól összekeverjük, majd a kemény habbá vert tejszínnel lazán elvegyítjük. A lapokat megtöltjük a krémmel, egy kevés krémmel pedig bevonjuk a tetejét és színes cukorkákkal megszórjuk.

Bazsalikomos sajtkrémmel töltött pisztráng

2015.10.29. 08:30 banettka

Hozzávalók:

4 db pisztráng
10 dkg zabpehely
10 dkg mascarpone
1 csokor bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 csokor újhagyma
30 dkg répa
5 dkg vaj
0,5 csokor petrezselyem zöldje

olívaolaj

babgul: toltott fogas - indafoto.hu

Elkészítés:

Beirdaljuk a halakat, kívül-belül besózzuk, félretesszük pihenni. Kikeverjük a mascarponét a tojással, a zúzott fokhagymával, a felaprított újhagymával, a finomra tépkedett bazsalikommal és a zabpehellyel, a végén sózzuk. Ezt is hagyjuk kicsit állni, hogy a zabpehely megdagadjon benne. Betöltjük végül a halak hasüregébe.

Egy kisebb tepsit kikenünk zsiradékkal, belefektetjük a megtöltött halakat. Olívaolajjal meglocsoljuk, majd 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük. Közben a répát megfuttatjuk a vajon, sózzuk, majd meghintjük a finomra vágott petrezselyem zöldjével.

Gyömbéres fokhagymás csirkecomb

2015.10.28. 09:19 banettka

Hozzávalók:

8 db csirke alsócomb
6 gerezd fokhagyma
40 g gyömbér
2 evőkanál olívaolaj
2 dl húsleves alaplé
1 doboz Philadlephia sajtkrém
0,5 kg gnocchi
só, bors

babgul: gyomberes fokhagymas csirke - indafoto.hu

Elkészítés:

A combokat sózzuk, borsozzuk. A gyömbért, a fokhagymát botmixerrel pépesítjük, majd a combok alá öntjük az alaplével együtt. Alufóliával lefedve a sütőbe toljuk, és harminc percig fólia alatt, majd nélküle sütjük tovább, míg a combok szép piros ropogósra sülnek. Ekkor kivesszük őket, és a tepsi aljáról összekapart gyömbéres, fokhagymás lét összeturmixoljuk a krémsajttal. A gnocchit kifőzzük, majd a combokkal együtt meglocsoljuk a sajtszósszal.

Zöldborsófasírt paradicsommal és mozzarellával

2015.10.28. 09:04 banettka

Hozzávalók:

50 dkg zöldborsó (kifejtve)
10 dkg vaj
3 evőkanál liszt vagy keményítő
2 szelet barna kenyér
2 dl tej
1 csokor petrezselyem zöldje
2 db tojás
2 db nagy mozzarella golyó
2 db paradicsom
só, bors

babgul: zoldborsofasirt - indafoto.hu

Elkészítés:

Felkockázzuk a kenyeret, és a sütőben megpirítjuk. Egy lábasban pici vízzel meg sóval puhára pároljuk a zöldborsót, és leszűrjük – a főzővizet megőrizzük. A fele borsót némi főzővízzel összeturmixoljuk.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rádobjuk a lisztet, picit megpirítjuk. Rászórjuk a felaprított petrezselyem zöldjét. Hozzátesszük az egészben maradt borsót meg a pürét, felengedjük tejjel, és kevergetve jó sűrűre főzzük. Sózzuk, borsozzuk. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a pirított kenyérkockákat és a két egész tojást. Hagyjuk egy kicsit állni. Amikor már nem forró, lapos pogácsákat formázunk belőle, és átrakjuk egy kis tepsibe. Mindegyik tetejére rakunk egy-egy szelet paradicsomot, megsózzuk, majd jöhet egy-egy karika mozzarella. Grill alatt 10 perc alatt készre sütjük.

Gyümölcsös tejes pite

2015.10.28. 08:47 banettka

Hozzávalók:

5 db tojás
1,5 dl tejszín
5 evőkanál liszt
1 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál barna cukor
50-60 dkg vegyes friss vagy fagyasztott gyümölcs (meggy, cseresznye, málna)
2 dkg vaj

babgul: clafoutis - indafoto.hu

Elkészítés:

Egy nagy tálban felverjük az egész tojásokat, majd csomómentesen hozzádolgozzuk a lisztet. Belekeverjük a tejszínt, a barna cukrot és a vaníliás cukrot. Egy nagy serpenyőt vastagon kivajazunk. Az aljára szórjuk a megtisztított, kimagozott gyümölcsöt, ráöntjük a palacsintatésztát, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és fél óra alatt aranybarnára sütjük. Tálalás előtt kis porcukorral megszórjuk.

Török lencse-köles vagdalt

2015.10.28. 08:37 banettka

Hozzávalók:

20 dkg vörös lencse
10 dkg köles
1 db vöröshagyma
1 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál paprikakrém
1 kiskanál őrölt római kömény
só, frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál olívaolaj

babgul: voroslencse fasirt - indafoto.hu

Elkészítés:

A vöröshagymát finomra aprítjuk. A lencsét és a kölest megmossuk, és annyi vízzel felöntjük, amennyi kétujjnyira ellepi. Megsózzuk, és 15-20 perc alatt puhára főzzük. Átkeverjük és kihűtjük.

Az olajat felforrósítjuk, és a hagymát 10 perc alatt megpároljuk benne. Az utolsó 2 percben a paradicsompürét és a paprikakrémet belekeverjük. Nagy lángon átforrósítjuk, majd a tűzről lehúzzuk, és római köménnyel fűszerezzük. A fűszeres hagymát a lencsés kölessel összeforgatjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor a masszából vizes kézzel evőkanálnyi gombócokat formázunk.

Mediterrán padlizsános csirke

2015.10.28. 08:25 banettka

Hozzávalók:

8 db csirke alsócomb
1 db lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db padlizsán
2 db paradicsom
só, frissen őrölt fekete bors
10 db zsályalevél
2 evőkanál olívaolaj

babgul: padlizsanos csirke - indafoto.hu

Elkészítés:

A lilahagymát vékony karikákra, a fokhagymát szeletekre, a padlizsánt és a paradicsomot kockákra vágjuk. A csirkecombokat sóval és borssal ízesítjük, majd tűzálló tálba fektetjük. A zsályalevelekkel megszórjuk, a zöldségeket köré rakjuk. Az olívaolajjal megcsorgatjuk, és 190 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Currys paprikás csirke

2015.10.28. 08:17 banettka

Hozzávalók:

0,6 kg csirkemell
2 dl tejföl
2 db piros pritamin paprika
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál curry
olaj

babgul: currys csirke - indafoto.hu

Elkészítés:

A lebőrözött csirkemellet vágjuk vékony szeletekre. A paprikát magozzuk ki és karikázzuk fel. Serpenyőben forrósítsuk fel az olajat és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Szórjuk hozzá a felszeletelt paprikát és még öt percig pirítsuk. Adjuk a zöldségekhez a csirkehúst, szórjuk meg a curryvel és locsoljuk rá a tejfölt. Jól elkeverve főzzük 20 percig, majd a végén sózzuk ízlés szerint. Párolt rizzsel tálaljuk.

Spárgával töltött csirkemell

2015.10.13. 20:15 banettka

Hozzávalók:

4 db csirkemell filé
10 dkg bacon
40 dkg zöldspárga
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj

babgul: spargas csirke - indafoto.hu

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk, lapjára kettévágjuk. A spárgát meghámozzuk, fás végeit levágjuk. Sós, forrásban levő vízbe beletesszük a citromlevet és a spárgát. Nem túl intenzíven főzzük 3-4 percig, majd a spárgát hideg vízbe átszedjük. A spárgalevet félretesszük.

A hússzeleteket kiterítjük, sózzuk, borsozzuk, és minden szeletre teszünk 3 szál spárgát, kettévágva. A húsokat feltekerjük, megtűzzük fogvájóval és baconnel betekerjük. A maradék spárgákat 3-4 részre vágjuk, és félretesszük. Az olajat felforrósítjuk, a töltött húsokat megsütjük benne.

Zöldséges tavaszi tekercs

2015.10.13. 19:57 banettka

Hozzávalók:

30 dkg káposzta
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
1 zacskó rizstészta
2 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál szójaszósz
0,5 teáskanál cukor
0,5 teáskanál chiliszósz
1 dl napraforgó olaj

babgul: tavaszi tekercs - indafoto.hu

Elkészítés:

A káposztát, sárgarépát, fehérrépát, vöröshagymát vágjuk fel vékony csíkokra. A wok -ba tegyük bele az olívaolajat, és pirítsuk meg a zöldségeket a következő sorrendben: sárga- és fehérrépa, vöröshagyma, káposzta. Amikor a zöldségek megpirultak, öntsük hozzá a szójaszószt, és egy kevés vizet. Pároljuk 5 percig fedő alatt. A párolás után adjuk hozzá a cukrot és a chilli szószt. Hagyjuk kihűlni.

Egy konyharuhát bevizezünk, és akkorára hajtogatjuk mint a risztészta lapok. Ezután a rizstészta lapokat óvatosan beletesszük 5-6 másodpercre hideg vízbe, úgy, hogy ellepje. Ezután kivesszük, és a nedves konyharuhára tesszük. Amikor a rizstészta megpuhul, tegyünk 1 evőkanálnyi zöldséget a tészta első 1/3 részéhez. Ezután csavarjunk rajta egyet, majd a merőleges oldalakat hajtsuk be. Ezután tekerjük bele teljesen a tésztába a zöldségeket. A felcsavarást követően rögtön forró olajba süssük addig, amíg aranybarna nem lesz.

Rakott spárga és karfiol

2015.09.12. 21:01 banettka

Hozzávalók:

50 dkg spárga
50 dkg karfiol
só, bors
1 db vöröshagyma
2 evőkanál sűrített paradicsom
50 dkg darálthús
só, bors, majoranna
10 dkg kolbász
1 bögre rizs
15 dkg ementáli sajt
3 dl tejföl

babgul: rakott sparga karfiol - indafoto.hu

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és kiolajozunk egy jénait. A rizst megfőzzük. A spárgát és a karfiolt puhára főzzük.

A megpucolt vöröshagymát apróra vágjuk, és egy közepes méretű serpenyőben mérsékelt tűzön, egy kevés olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, egy percig együtt keverjük őket, azután hozzávegyítjük a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, majorannával ízesítjük, hozzáöntünk 1 dl meleg vizet, és lefedve, mérsékelt tűzön, néha megkeverve puhára pároljuk. Végül a kolbászt felszeleteljük, és a rizzsel együtt hozzákeverjük a megpárolt darált húshoz.

A félretett tejfölhöz hozzákeverjük a lereszelt sajtot. A jénaiba felváltva pakoljuk a két különböző réteget, a tetejét megöntözzük a tejfölös sajttal, majd 25 perc alatt megsütjük az előmelegített sütőben.

Mákos rétes

2015.09.12. 20:44 banettka

Hozzávalók:

1 csomag réteslap
30 dkg darált mák
20 dkg porcukor
25 dkg alma
5 dkg vaj
1 citrom
2,5 dl tej

babgul: makos retes - indafoto.hu

Elkészítés:

A tejet kevés cukorral és reszelt citromhéjjal ízesítve felfőzzük. Beletesszük az őrölt mákot és simára keverjük. Hűlni hagyjuk. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük és kinyomkodjuk, majd a mákos töltelékhez adjuk. Ezzel a töltelékkel töltjük meg a lapokat.

Gombával töltött fasírt

2015.09.03. 18:43 banettka

Hozzávalók:

60 dkg csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
40 dkg darált pulykamell
3 db tojás
1 szelet kenyér
4 gerezd fokhagyma
só, bors
zsemlemorzsa

babgul: gombas fasirt - indafoto.hu

Elkészítés:

A megtisztított hagymát apróra vágjuk, a kenyeret beáztatjuk. A darált húst, a tojást, sót, borsot, a préselt fokhagymát, a vöröshagymát és a kifacsart kenyeret összekeverjük. Két rudat formázunk belőle, a közepébe sorakoztatjuk a gombákat, zsemlemorzsában megforgatjuk, és 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Spenótos-kucsmagombás csirkemell

2015.09.03. 18:33 banettka

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell
50 dkg spenót
20 dkg szárított kucsmagomba
20 dkg bacon szalonna
10 dkg reszelt sajt
só, bors, petrezselyem
4 evőkanál tejföl
1 evőkanál liszt
2 tojás

babgul: spenotos-kucsmagombas csirke - indafoto.hu

Elkészítés:

A húst apró kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. A spenótot egy kevés olajon megfonnyasztjuk, majd apróra vágjuk. A kucsmagombát felszeleteljük. A tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel és a reszelt sajttal masszává keverjük. A felkockázott húst és a zöldségeket a sajtos-tejfölös masszához adjuk.

A tortaformát kivajazzuk és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát a formába kanalazzuk és ráhajtjuk a lelógó szalonnát. Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt készre sütjük. Amikor megsült, vegyük le a tortaforma oldalát és addig pirítsuk, amíg a szalonna nem pirul meg.

Töltött csirkemell

2015.09.03. 18:13 banettka

Hozzávalók:

4 db csirkemellfilé
7 dkg húsos füstölt szalonna
25 dkg tészta
2 szelet toast kenyér
1 szál póréhagyma
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál paradicsompüré
5 dl paradicsomlé
4 evőkanál olaj
néhány zsályalevél
só, bors

babgul: toltott csirke - indafoto.hu

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk és kockára vágjuk. A felforrósított olajon üvegesre pároljuk, majd felöntjük a paradicsomlével. Sóval, borssal ízesítjük, felforraljuk, majd kb. 5 perc alatt kissé besűrítjük.

A húst megmossuk és megtöröljük, majd a vastagabb végén hegyes késsel zsebet vágunk bele. A szalonnát és a toastkenyeret apró kockákra vágjuk. A szalonna zsírját serpenyőben kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a kenyeret, megpirítjuk, majd paradicsompürével és zsályával ízesítjük. Sózzuk, borsozzuk, majd a kenyeres masszát a csirkemell nyílásába töltjük. Fogvájóval összetűzzük, a húst kívül sóval bedörzsöljük. 2 evőkanál olajon mindkét oldalon kb. 10 perc alatt megsütjük.

Közben a tésztát bő, forrásban lévő vízben megfőzzük. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és vékonyan felkarikázzuk. A maradék olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a tésztát is.

A töltött csirkemellet a paradicsommártással leöntve, a pórés tésztával körítve tálaljuk.

Káposztás rétes

2015.09.03. 17:51 banettka

Hozzávalók:

1 csomag réteslap
75 dkg káposzta
3 evőkanál libazsír
1 evőkanál cukor
só, bors

babgul: kaposztas retes - indafoto.hu

Elkészítés:

A réteslapokat egymásra pakoljuk a dobozon található leírás szerint. A már lereszelt káposztát a cukorral, sóval, borssal alacsony lángon készre pároljuk a libazsíron. Majd a kihűlt káposztát egyenlő arányban eloszlatjuk a tésztán és óvatosan feltekerjük. 180 fokos sütőben készre sütjük.

Medvehagymás-gombás pite

2015.08.12. 20:08 banettka

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
2 dkg vaj
2 db vöröshagyma
40 dkg csiperkegomba
1 gerezd fokhagyma
4 db tojás
2 dl habtejszín
1 csokor medvehagyma
só, bors

 babgul: medves gombas pite - indafoto.hu

Elkészítés:

A leveles tésztát letekerjük, és kibélelünk vele egy piteformát. Sütőpapírt helyezünk rá, megtöltjük rizzsel vagy száraz borsóval. 10-12 percig vakon elősütjük a tésztát 220 fokra előmelegített sütőben.

Közben elkészítjük a gombás tölteléket: a vajon megdinszteljük az aprított hagymát, hozzáadjuk a felcsíkozott csiperkegombát, hozzáreszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk, hogy a gomba levet eresszen, majd megpuhuljon.

Ha elfőtt a leve, hagyjuk hűlni, közben felverjük a tojásokat, belekeverjük a tejszínt meg az aprított medvehagymát, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük a dinsztelt gombával. Belekanalazzuk a tölteléket a piteformában várakozó elősütött tésztára, betoljuk a 220 fokos sütőbe, és 25-30 percig, illetve tűpróbáig sütjük.

süti beállítások módosítása