Hozzávalók:
15 dkg pirított, darált mogyoró
20 dkg minimum 60%-os kakaótartalmú étcsokoládé
15 dkg vaj
1 dl eszpresszó kávé
3-4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
17 dkg kristálycukor
5 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
tejszín a tálaláshoz
Elkészítés:
Vastag fenekű edényben, kis lángon olvasszuk meg a csokoládét a vajjal, és adjuk hozzá a kávét. Vegyük le a lángról, és keverjük bele a kakaóport.
Keverjük a masszához a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját és a darált mogyorót.
Verjük a szétválasztott fehérjéket csipet sóval kemény habbá, majd óvatosan forgassuk a csokoládés krémbe.
Tegyük kivajazott tepsibe, és süssük 160 fokon 45-50 percig, amíg a beleszúrt tű tisztán nem jön ki belőle. Hintsük meg kakaóporral, és friss tejszínhabbal tálaljuk.
Forrás: TV Paprika
Utolsó kommentek