kajapija

Hozzávalók: 2 db konyhakész fácán35 g vaj12 szelet bacon1 fej vöröshagyma400 g kolbászhús2 evőkanál kakukkfű1 marék petrezselyem Elkészítés: Először a tölteléket készítjük el. 5-10 perc alatt pároljuk puhára 10 g vajon a hagymát, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a dolgozzuk össze a…

Hozzávalók : A tésztához:6 db tojás6 evőkanál porcukor6 evőkanál finomliszt1 teáskanál sütőpor1 db citrom reszelt héja A töltelékhez:25 dkg gesztenyemassza2 evőkanál porcukor1 dl habtejszín2 evőkanál rum10 dkg vaj Elkészítés: A tojásokat a porcukorral 20 percig gépi…

Hozzávalók: 4 db pisztráng10 dkg zabpehely10 dkg mascarpone1 csokor bazsalikom1 gerezd fokhagyma1 db tojás1 csokor újhagyma30 dkg répa5 dkg vaj0,5 csokor petrezselyem zöldjesóolívaolaj Elkészítés: Beirdaljuk a halakat, kívül-belül besózzuk, félretesszük pihenni. Kikeverjük a…

Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó (kifejtve)10 dkg vaj3 evőkanál liszt vagy keményítő2 szelet barna kenyér2 dl tej1 csokor petrezselyem zöldje2 db tojás2 db nagy mozzarella golyó2 db paradicsomsó, bors Elkészítés: Felkockázzuk a kenyeret, és a sütőben megpirítjuk. Egy lábasban…

Hozzávalók: 5 db tojás1,5 dl tejszín5 evőkanál liszt1 csomag vaníliás cukor4 evőkanál barna cukor50-60 dkg vegyes friss vagy fagyasztott gyümölcs (meggy, cseresznye, málna)2 dkg vaj Elkészítés: Egy nagy tálban felverjük az egész tojásokat, majd csomómentesen hozzádolgozzuk…

Hozzávalók: 1 csomag réteslap30 dkg darált mák20 dkg porcukor25 dkg alma5 dkg vaj1 citrom2,5 dl tej Elkészítés: A tejet kevés cukorral és reszelt citromhéjjal ízesítve felfőzzük. Beletesszük az őrölt mákot és simára keverjük. Hűlni hagyjuk. Az almákat meghámozzuk,…

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta2 dkg vaj2 db vöröshagyma40 dkg csiperkegomba1 gerezd fokhagyma4 db tojás2 dl habtejszín1 csokor medvehagymasó, bors   Elkészítés: A leveles tésztát letekerjük,…

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma3 dkg élesztő50 ml tej1 kávéskanál cukor60 dkg liszt25 dkg vaj30 dkg félzsíros tehéntúró2 tojás2 dl tejföl2-3 kávéskanál só Elkészítés: A medvehagymát megmossuk és apróra vágjuk. A tejhez hozzáadjuk a cukrot, meglangyosítjuk,…

Hozzávalók: 1 kg filézett fogasszelet5 dkg vaj5 dkg liszt3 db tojássárgájasáfrány0,5 db citromsó, borsszerecsendió2 dl húsleves alaplé Elkészítés: A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, felöntjük annyi vízzel, hogy szósz állaga legyen. Hozzáadunk egy…

Hozzávalók: 30 dkg lencse1 fej vöröshagyma50 dkg darált hús1 tojás1 evőkanál zsemlemorzsa1 csokor petrezselyem1 gerezd fokhagyma1 evőkanál vaj Elkészítés: A lencsét előző nap beáztatjuk. A petrezselymet felaprítjuk. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és egy…

Hozzávalók: 20 dkg spenót50 dkg ricotta16 db cannelloni tészta2 evőkanál liszt2 evőkanál vaj2 dl tejsó, borsszerecsendió Elkészítés: A besamelhez a vajat felhevítjük, belekeverjük a lisztet, majd szép lassan hozzáöntjük a tejet. Sózzuk, borsozzuk, csipet szerecsendióval…

Hozzávalók: 40 dkg sütőtök1 nagy alma1 fej vöröshagyma1 gerezd fokhagyma2 dl kókusztej2 dl mascarpone3 dkg vaj3 dl húsleves alaplé1 teáskanál currysó, borssnidling Elkészítés: A hagymát apróra kockázzuk, kevés vajon megdinszteljük, a végén hozzáadjuk a curry-t és a…

Hozzávalók: 1 adag linzer10 dkg étcsokoládé 1 teáskanál étolaj Elkészítés: Elkészítjük a linzereket a korábban leírt módon. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládé és az étolaj keverékét. A linzereket egymás után belemártjuk a csokoládéba, és sütőpapíron…

Hozzávalók: 20 dkg sütőtök30 dkg rizs1 fej vöröshagymacsili80 dkg pulykamellsó, borshúsleves alaplé2 evőkanál vaj Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, 1 evőkanál vajon pirítani kezdjük. A dinsztelt hagymához adjuk a rizst, és kicsit megpirítjuk. Felöntjük 1-2 dl húsleves…

Hozzávalók: 200 g kukoricadara20 g vaj1 fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma3 db kápia paprika600 g pulykacomb filé2 dl világos sörsó, borsolaj Elkészítés: A polentához felforralunk 6 dl vizet, beleszórunk egy kávéskanál sót és a kukoricadarát, habverővel folyamatosan keverve…

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű)25 dkg vaj3 egész tojás1 evőkanál cukor2,5 dkg élesztő1 csésze langyos tej50 dkg szilvacsipetnyi sókevés fahéjas porcukor Elkészítés: A cukrot és a szétmorzsolt élesztőt a langyos tejben elkeverjük, majd felfuttatjuk. A…

Hozzávalók: 0,5 fej káposzta0,25 kg fehér liszt0,25 kg teljes kiőrlésű liszt2,5 dkg élesztő25 dkg vaj2 tojás1 dl tejföl1 dl tej1,5 evőkanál sóbors, cukor Elkészítés: A megtisztított káposztát vékony csíkokra szeleteljük. Egy nagyobb serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál…

Hozzávalók: 20 dkg gyümölcs (szőlő, őszibarack)6 dkg kókuszreszelék25 dkg vaj8 dkg nyírfacukor15 dkg teljes kiőrlésű liszt1 kiskanál sütőpor15 dkg zabpehely5 dkg darált dió Elkészítés: A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk, és a kókuszreszelékkel…

Hozzávalók: 6 db vöröshagyma20 dkg darált hús0,5 kg sütőtök1 db cékla1 tojás0,5 dl paradicsompüré3 evőkanál zsemlemorzsa3 dkg vaj2 dl főzőtejszínsó, bors, fűszerpaprikaborsikafű Elkészítés: A hagymát megpucoljuk, tetejét és alját levágjuk és enyhén sós vízben…

Hozzávalók: 500 gramm liszt2,5 dkg élesztő1 csipet só1 tasak vaníliás cukor200 ml langyos tej30 gramm cukor2 tojás100 gramm vaj200 gramm ribizli500 ml tejből készült vaníliás puding Elkészítés: Kenyérsütő géppel összedolgozzuk és megkelesztjük a tészta hozzávalóit a…

Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé0,5 kg paraj7 dkg vajsó, borsszerecsendió5 gerezd fokhagyma2 dkg liszt2 dl tej5 dkg sajt1 dl tejföl1 tojás Elkészítés: A húst felszeleteljük, besózzuk, majd 4 dkg vajon a szeletek mindkét oldalát megsütjük. A megpucolt, fokhagymanyomón…

Hozzávalók: 20 dkg brokkoli5 dkg vaj15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt3 tojás5 dkg reszelt parmezánsó, bors, szerecsendióolaj2 dl tejfölpóréhagyma Elkészítés: A brokkolit bő, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és botmixerrel pépesítjük. A vajat 2,5 dl vízzel…

Hozzávalók: 40 dkg liszt1 csomag sütőpor0,5 kg sovány túró10 dkg vaj0,5 liter tej2 egész tojás10 dkg cukor1 csomag vaníliás cukor1 citrom reszelt héja Elkészítés: Kivajazunk egy közepes méretű tepsit. A lisztet elkeverjük a sütőporral. A liszt felét egyenletesen…

Hozzávalók: 1 db zellergumó3 gerezd fokhagyma3 dl tejsó, fehérbors1 csipet őrölt szerecsendió1 csipet őrölt gyömbér1 evőkanál tejszín1 evőkanál vaj1 kis csokor petrezselyem4 szelet halliszt1 tojásdarált mandula Elkészítés: A felkockázott zellert és a fokhagymát…

Hozzávalók: 60 dkg liszt3 dl tej5 dkg vaj8 g só4 g cukor2,5 dkg friss élesztő1 tojáslenmag Elkészítés: A hozzávalókat (a tojás és a lenmag kivételével) kenyérsütő géppel összedolgozzuk és kelesztjük. Az így kapott tésztát lisztes deszkán 4 felé osztjuk, kerekre…