kajapija

Hozzávalók: 45 dkg darált hús 10 dkg aszalt áfonya 4 szelet bacon 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg sült gesztenye 1 db tojás 14 dkg zsemlemorzsa 2 evőkanál friss petrezselyem 0,5 teáskanál friss kakukkfű 0,5 dl portói 5 dkg vaj Elkészítés: Az áfonyát egy órán…

Hozzávalók: 50 dkg hosszúmetélt 5 dkg vaj 8 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín 10 dkg natúr krémsajt 10 dkg gorgonzola 25 dkg friss ruccola frissen őrölt bors só Elkészítés:A tésztát forró, sós vízben főzzük ki, szűrjük le, majd öntsük vissza a fazékba. Egy másik lábasban…

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta 5 db burgonya 5 gerezd fokhagyma 10 dkg vaj 2 evőkanál finomliszt só, őrölt bors, köménymag  Elkészítés: A kockára vágott burgonyát sós vízben feltesszük főni. Egy másik edényben, szintén sós vízben leforrázzuk a leveleire szedett…

Hozzávalók (3-4 személyre): 50 dkg apróhús (sertés vagy pulyka) 5 evőkanál olaj 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma őrölt bors só  Elkészítés:A húst vágjuk 1,5-2 cm-es kockákra. A megtisztított vöröshagymát aprítsuk finomra, és az olajon előbb pirítsuk üvegesre,…

Hozzávalók: 1 kg burgonya ici-pici olívaolaj fokhagyma mustár 25 dkg csemegekukorica só, bors  Elkészítés: A krumplit jól megmossuk és héjában megfőzzük, nem túl puhára, kb. 30 perc alatt. Ezután a krumplikat félbevágjuk, a közepüket kiskanállal kivájjuk. A kivájt…

Hozzávalók: 1 kg sovány marhahús darálva 1 kg darált disznóhús 1 fej hagyma apróra vágva 5 gerezd fokhagyma 3 tojás 3 evőkanál friss petrezselyem 1 evőkanál olasz fűszerkeverék 1 evőkanál só 3 teáskanál frissen őrölt feketebors 15 dkg frissen reszelt parmezán 20 dkg…

Hozzávalók: 50 dkg lasagne tészta (előfőzés nélkül) 1 kg spenót 1 fej vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 1 evőkanál margarin + a forma kenéséhez 20 dkg tejszines krémsajt 2,5 dl tejföl só, bors, szerecsendió 15 dkg reszelt Pannónia sajt  Elkészítés: A felhevített…

Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 16 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 3 evőkanál ételízesítő Elkészítés: A húst megmossuk, megtisztítjuk, szeleteljük. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket, vékonyabb darabokra vágjuk. A fokhagymadarabok felével megspékeljük a hússzeleteket…

Hozzávalók: 4 dkg friss bazsalikomlevél 2 dkg reszelt parmezán 2 dkg fenyőmag 1 nagy gerezd fokhagyma 0,3 deci extra szűz olívaolaj só, őrölt fekete bors Elkészítés: A hozzávalókat összeturmixoljuk. Botmixer vagy mozsár is alkalmas a pépesítésre. Tésztával és reszelt…

Hozzávalók személyenként:  10-15 dkg marhabélszín (ha nincs, akkor felsállal is helyettesíthetjük)1 tojássárgája 2-3 dkg vaj1 gerezd fokhagyma sóban törve1/2 kis vöröshagyma reszelvepirospaprika, bors, mustár, ketchup, só Elkészítés:A tatárbifsztek kb. 2 nap alatt…