kajapija

Hozzávalók: 1 csomag pizzapor 4 evőkanál olaj 1 szál póréhagyma 1 vöröshagyma 50 g juhsajt só, bors 1 tojás fehérje Elkészítés:A pizzaport elkeverjük 2 dl vízzel és 2 evőkanál olajjal. Hozzákeverjük a fűszerkeveréket. A töltelékhez a vöröshagymát kis kockákra vágjuk…

Hozzávalók: 1 csomag pizzapor 4 evőkanál olaj 2 evőkanál olasz fűszerkeverék 1 piros paprika 1 kis cukkini 4 gerezd fokhagyma só, bors 50 g reszelt parmezán 1 tojás fehérje Elkészítés: A pizzaport elkeverjük 2 dl vízzel és 2 evőkanál olajjal. Hozzákeverjük a fűszerkeveréket.…

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 tojás 30 dkg rétesliszt baracklekvár 25 dkg zsemlemorzsa 12 dkg zsír 2 dkg vaj 10 dkg porcukor só Elkészítés: A jól megmosott krumplit gyengén sózott vízben puhára főzünk, forrón meghámozzuk és azonnal áttörjük. Ha kézmelegre hűlt, összegyúrjuk…

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 15 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 1 paradicsom 5 evőkanál olaj 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény 1 tojás kevés liszt Elkészítés: A burgonyát megpucoljuk, utána jól megmossuk,…

Hozzávalók: 0,5 kg fehér spárga só, cukor 15 dkg sovány főtt sonka 2 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 3 dl tej 1-1 késhegynyi bors és csípős paprika 10 dkg reszelt ementáli sajt 2 tojássárgája  Elkészítés: A spárgát szálanként vékonyan meghámozzuk, azaz…

Hozzávalók: 0,5 kg eper Piskóta: 10 tojás 10 evőkanál cukor 10 evőkanál liszt 1 evőkanál sütőpor Krém: 1 l tej 6 púpos evőkanál liszt 10 dkg vaj vagy margarin 2 evőkanál zselatin 6 tojás 6 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor Elkészítés: Először a piskótát…

Hozzávalók: 1 szikkadt zsemle 0,5 kg kínai kelkáposzta só, frissen őrölt bors 1 fej kockákra vágott hagyma 4 gerezd aprított fokhagyma 1 evőkanál kakukkfű 0,5 kg darált hús 1 tojás 20 dkg húsos füstölt szalonna Elkészítés: Beáztatjuk a zsemlét. A kínai kelt megtisztítjuk,…

Hozzávalók: 50 dkg uborka 2 tojás 10 dkg krémsajt 10 dkg zsemlemorzsa 1 dl olaj 1 evőkanál tzatziki fűszerkeverék 4 gerezd fokhagyma 5 dkg reszelt parmezán só, bors Elkészítés: A meghámozott uborkát lereszeljük. A megtisztított fokhagymát apróra vágjuk. A tojásokat sóval,…

Hozzávalók: 4 tojás 4 dl tej 25 dkg liszt 80 g puha vaj só 10 dkg gomba 15 dkg reszelt trappista sajt 4 evőkanál olaj Elkészítés: A gombát felszeleteljük, majd egy evőkanál olajon megpároljuk. Egy tálban elhabarjuk a tojásokat, majd hozzáöntjük a tejet. Rászitáljuk a lisztet,…

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 1 tojás 5 dkg cukor 20 dkg margarin 1 dl tej 1 dkg élesztő csipetnyi sütőpor A töltelékhez: 12 dkg darált dió 12 dkg cukor 20 dkg baracklekvár A bevonathoz: 4 evőkanál kakaó 4 evőkanál cukor 5 dkg vaj 1 evőkanál tojásfehérje…

Hozzávalók: 2 tojás 120 g liszt 750 ml tej 2 evőkanál cukor 3 evőkanál mazsola 2 evőkanál vaj porcukor 1 csomag vaníliás pudingpor Elkészítés:Szétválasztjuk a tojásokat. A lisztből, a tojások sárgájából, 250 ml tejből, és1 evőkanál cukorból sima tésztát keverünk.…

Hozzávalók:12 db palacsinta 60 dkg disznópörkölt 4 dl tejföl 5 dkg vaj  Elkészítés:Szétválasztjuk a pörköltet húsra és szaftra, a húsokat apróra összevágjuk vagy megdaráljuk. A szaftban elkeverünk a tejfölt, összeforraljuk, és annyit adunk belőle a húshoz, hogy jól…

Hozzávalók: 45 dkg darált hús 10 dkg aszalt áfonya 4 szelet bacon 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg sült gesztenye 1 db tojás 14 dkg zsemlemorzsa 2 evőkanál friss petrezselyem 0,5 teáskanál friss kakukkfű 0,5 dl portói 5 dkg vaj Elkészítés: Az áfonyát egy órán…

Hozzávalók: 4 tojás 10 db fél dióbél 10 dkg tonhalpástétom 4 dkg vaj fél citrom leve só, bors Elkészítés: A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk. Félbevágjuk, a sárgájukat kivesszük, és egy villával szétnyomkodjuk. Két fél dióbelet apróra vágunk. A tonhalpástétomot, a…

Hozzávalók: 12 tojás 4 evőkanál majonéz 4 evőkanál tejföl 3 kiskanál dijoni mustár 2 evőkanál friss petrezselyem 2 evőkanál friss kapor 2 evőkanál friss metélőhagyma só, bors Elkészítés: A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk. Félbevágjuk, a sárgájukat kivesszük, és…

Hozzávalók: 15 dkg pirított, darált mogyoró 20 dkg minimum 60%-os kakaótartalmú étcsokoládé 15 dkg vaj 1 dl eszpresszó kávé 3-4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 17 dkg kristálycukor 5 db tojás 1 csomag vaníliás cukor tejszín a tálaláshoz Elkészítés: Vastag fenekű edényben,…

Hozzávalók (6 személyre): 2 kg zöldpaprika 70 dkg paradicsom 20 dkg vöröshagyma 4 tojás 10 dkg zsír (olaj) pirospaprika só Elkészítés: A felhevített zsiradékon megfonnyasztjuk a felkockázott hagymát. Lehúzzuk a tűzről, elkeverünk benne egy csapott evőkanálnyi édespaprikát,…

Hozzávalók: trappista sajt, camembert, mozzarella liszt tojás zsemlemorzsa só olaj  Elkészítés: A többféle sajtból többféle alakú, 6-8 mm-es szeleteket vágunk, s azokat panírozzuk a következőképpen: előbb lisztbe forgatjuk, majd a csipet sóval elhabart tojásba, ezután a…

Hozzávalók: 1 kg sovány marhahús darálva 1 kg darált disznóhús 1 fej hagyma apróra vágva 5 gerezd fokhagyma 3 tojás 3 evőkanál friss petrezselyem 1 evőkanál olasz fűszerkeverék 1 evőkanál só 3 teáskanál frissen őrölt feketebors 15 dkg frissen reszelt parmezán 20 dkg…

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 50 dkg karfiol 30 dkg gomba 4 dkg vaj 2 ek liszt 2,5 dl tej 4 tojás 10 dkg reszelt Pannónia sajtsó, fehérbors, szerecsendió  Elkészítés: A brokkolit és a karfiolt megmossuk, majd rózsáira szeljük. Forrásban levő, sós vízbe feltesszük őket főni…

Hozzávalók személyenként:  10-15 dkg marhabélszín (ha nincs, akkor felsállal is helyettesíthetjük)1 tojássárgája 2-3 dkg vaj1 gerezd fokhagyma sóban törve1/2 kis vöröshagyma reszelvepirospaprika, bors, mustár, ketchup, só Elkészítés:A tatárbifsztek kb. 2 nap alatt…