kajapija

Hozzávalók:4 db sárgarépa2 db fehérrépa1 fej vöröshagyma4 gerezd fokhagyma5 dkg nem sózott, darált kesudió5 dkg zsemlemorzsakakukkfű, só, bors1 tojás4 szál újhagyma5 dkg vaj3,5 dl húsleves1 dl főzőtejszín5 dkg fagyasztott spenót Elkészítés:Főzzük puhára a…

Hozzávalók:3 db körte20 dkg étcsoki6 dkg liszt1 tojás + 1 tojássárgája3 dkg cukor1 teáskanál sütőpor8 dkg vaj Elkészítés:Olvasszunk meg 12 dkg csokit 7 dkg vajjal gőz fölött, és hagyjuk kihűlni. Tegyük bele a cukorral habosra kevert tojásokat, majd apránként a lisztet, a…

Hozzávalók: 25 dkg spenót1 fej vöröshagyma1 egész tojás + 1 tojásfehérje15 dkg trappista4 db réteslapsó Elkészítés: A spenótot megdinszteljük kis olajon, hozzáadjuk az összevágott hagymát. Ha megpárolódott, hozzáadjuk a lereszelt sajtot és a tojást. 4 réteg réteslapot…

Hozzávalók:12 db palacsinta20 dkg füstölt sajt2 dl tej1 evőkanál keményítő20 dkg ruccola3 dkg fenyőmag3 dkg vaj3 gerezd fokhagymasó Elkészítés:A tejbe áztassuk be 3-4 órára a vékonyra szeletelt sajtot. A palacsintákat vágjuk kétujjnyi csíkokra. A fokhagymát és a…

Hozzávalók:30 dkg liszt0,5 evőkanál só15 dkg vaj5 dkg túró1 dkg élesztő (plusz kevés meleg víz és cukor a felfuttatáshoz)1 kispohár tejföl1 tojás sárgájareszelt füstölt sajt  Elkészítés:A lisztet elkeverjük a sóval, majd elmorzsoljuk a hideg, felkockázott vajjal és…

Hozzávalók:1 kg burgonya8 tojás20 dkg füstölt kolbász 10 dkg füstölt szalonna5 dl tejföldiónyi vaj só, bors Elkészítés:A burgonyát főzzük meg héjában, s karikázzuk fel. 6 tojást főzzük keményre és karikázzuk fel, ahogy a kolbászt is. A szalonnát szeleteljük fel, s a…

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 10 dkg mák 25 dkg megtisztított, magházától eltávolított körte 1 db tojás 15 dkg barnacukor 2 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 25 dkg natúr joghurt 2 evőkanál rum  Elkészítés: Nagyon apró darabokra vágjuk a körtéket. A…

Hozzávalók:5 dl tejföl10 dkg vaj1 kávéskanál fűszerpaprika50 dkg burgonya2 db sárgarépa4 szál újhagyma3 tojás6 evőkanál lisztsó, bors3 gerezd fokhagyma1 dl tej Elkészítés:A vajat megmelegítjük, beleszórjuk a fűszerpaprikát, és kevergetve feloldjuk. A paprikás zsírt…

Hozzávalók:4 db közepes méretű újkrumpli1 kis fej lilahagyma1 db piros húsú paprika1 db sárga húsú paprika1 db zöld húsú paprika6 tojás1 kiskanál friss rozmaringcsipetnyi só, frissen őrölt bors Elkészítés:A fél centi vastag szeletekre vágott krumplit az apróra vágott…

Hozzávalók: 6 db paradicsom 1 db zsemle 2 db tojás 1 fej lilahagyma 1 csokor bazsalikom só, olívaolaj Elkészítés: A paradicsomok tetejét levágjuk, belsejüket kiszedjük, összekeverjük a felaprított zsemlével és 2 evőkanál olajjal. Megsózzuk, és félretesszük. A hagymát…

Hozzávalók:25 dkg kukoricalisztsó3 tojás12,5 dkg vaj2 db sárgarépa1 db cukkini15 dkg ricotta7,5 dkg feta sajt4-5 db bazsalikomlevél10 dkg zöldborsó Elkészítés:A sütőt 175 fokra (légkeveréses sütő: 155 fok) felmelegítjük. A lisztből, csipetnyi sóból, 1 evőkanálnyi…

Hozzávalók:19 dkg puha vaj7,5 dkg porcukor1 csipet só1 vaníliarúd kikaparva1 tojásfehérje22,5 dkg liszt Elkészítés:A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A vajat robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a felvert tojásfehérjét és a vaníliarúdból…

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 26 dkg liszt3 dkg cukrozatlan kakaópor25 dkg szobahőmérsékletű vaj10 dkg porcukor 1 db tojásfehérje2 csipet só  Elkészítés:A lisztet és a kakaót egy tálba szitáljuk. A vajat a porcukorral robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a fehérjét…

Hozzávalók:20 dkg lisztfél zacskó sütőpor10 dkg túró0,5 dl + 1 evőkanál olaj1 tojássárgája4 tojássó20 dkg zöldborsó (kifejtve mérve)1 db vöröshagyma30 dkg ricotta15 dkg feta sajt4-5 db bazsalikom levél20 dkg füstölt lazac Elkészítés:A tésztához a lisztben…

Hozzávalók:50 dkg alma5 dkg darált mandula1 evőkanál reszelt citromhéj2 tojássárgája1 tojás10 dkg + 2 evőkanál cukor1 csipet só5 dkg olvasztott vaj25 dkg liszt1 bögre + 2 evőkanál zsemlemorzsa Elkészítés:Az almát megtisztítjuk, négyfelé vágjuk, a magházat kiszedjük,…

Hozzávalók: 1 db tökliszt 3 db tojás zsemlemorzsa só olaj 1 dl tejszín Elkészítés: A tököt meghámozzuk, szeleteljük, majd panírozzuk a következőképpen: előbb lisztbe forgatjuk, majd a csipet sóval és a tejszínnel elhabart tojásba, ezután a zsemlemorzsába. Bő, forró…

Hozzávalók: 25 dkg cseresznye 10 dkg cukor 15 dkg túró 1 citrom reszelt héja 15 dkg liszt 2 kiskanál sütőpor 1 narancs 1 tojás 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 dl olaj 1 dl tej Elkészítés: A cseresznyét kimagozzuk, és egy evőkanál cukorral meghintve a tűzre tesszük. Néhány…

Hozzávalók: 2 db paradicsom 0,5 db piros kaliforniai paprika 0,5 db zöldpaprika 1 csokor petrezselyem zöldje 0,5 db fejes saláta 0,5 db kígyóuborka 2 tojás 1 db lilahagyma 10 dkg pulykapárizsi só, bors, cukor 15 dkg feta sajt 2 teáskanál mustár 1 evőkanál fehérborecet 1 dl olívaolaj…

Hozzávalók: 10 dkg paraj 2 gerezd fokhagyma 2 tojás 5 dkg félzsíros tehéntúró 5 dkg mozzarella só, frissen őrölt fehér bors csipetnyi reszelt szerecsendió 10 dkg kolbász 1 újhagyma 250 g liszt 125 g puha vaj Elkészítés: A paraj szárát lecsipkedjük, a leveleket bő vízben…

Hozzávalók: 8 dkg vaj 0,5 dl narancslé 20 dkg cukor 15 dkg lapra vágott mandula 5 dkg liszt 60 dkg gyümölcs vegyesen (eper, kivi, szőlő) 2 dl édes fehérbor 5 tojás sárgája 1 dl tejszín Elkészítés: A vajat a narancslével és 15 dkg cukorral mérsékelt tűzön felolvasztjuk. A…

Hozzávalók: 16 db cannelloni 40 dkg paraj 4 evőkanál olívaolaj só, frissen őrölt fehér bors 4 gerezd fokhagyma 1 tojás 15 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg mozzarella csipetnyi reszelt szerecsendió 1 kis vöröshagyma 40 dkg darált hús 40 dkg paradicsom bors Elkészítés: A paraj…

Hozzávalók: 1 kg pulykamell filé 0,5 kg tisztított zöldborsó 40 dkg sárgarépa 10 dkg vaj 4 evőkanál liszt 1 tojás olaj 10 dkg zsemlemorzsa 1 dl tejföl só, cukor Elkészítés: A húst nagyobb szeletekre vágjuk, besózzuk és állni hagyjuk. A zöldborsót 5 dkg vajon egy csipet sóval…

Hozzávalók: 10 dkg mazsola fél deci rum 25 dkg édes gesztenyepüré 1 l tej 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 4 tojásfehérje 1 csipet cukor Elkészítés: A tejet kb. 2 dl kivételével felforraljuk. A 2 dl tejben elkeverjük a pudingport és 1 csomag vaníliás cukrot,…

Hozzávalók: 15 dkg húsos füstölt szalonna 1 vöröshagyma 0,5 dl édes fehérbor 50 dkg spagetti 3 tojás 10 dkg parmezán só, bors 1 evőkanál vaj Elkészítés: Enyhén sós vizet forralunk, majd a kifőzzük benne a tésztát. A szalonnát apróra vágjuk, egy kevés vajon két percig…

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 tojás 12 dkg méz 2 teáskanál citromlé 2,4 dl tej 0,8 dl olaj 8 dkg csokoládé Elkészítés: A sütőt 180 fokra (légkeverésest 160 fokra) előmelegítjük. A sütőport a lisztben elkeverjük. A csokoládét apró kockákra daraboljuk. A…