Hozzávalók:
1 db angolna
1 fej kínai kel
só, bors
Elkészítés:
Az angolnákat feldaraboljuk, besózzuk. A kínai kelt leveleire szedjük, a leveleket megmossuk, és forró vízben 5 perc alatt puhulásig főzzük. Az angolna szeleteket becsomagoljuk egy-egy kellevélbe, egy kiolajozott tepsibe sorakoztatjuk, és forró sütőben, 40-45 perc alatt átsütjük.
Hozzávalók:
1 csokor medvehagyma
3 dkg élesztő
50 ml tej
1 kávéskanál cukor
60 dkg liszt
25 dkg vaj
30 dkg félzsíros tehéntúró
2 tojás
2 dl tejföl
2-3 kávéskanál só
Elkészítés:
A medvehagymát megmossuk és apróra vágjuk. A tejhez hozzáadjuk a cukrot, meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd megvárjuk míg felfut. A lisztbe belemorzsoljuk a vajat, hozzákeverjük a túrót, ráöntjük a felfutott élesztőt. Hozzáadjuk a tejfölt, egy tojást, a medvehagymát és a sót, majd jól összegyúrjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük egy konyharuhával letakarva.
Amikor megkelt, 2 cm vastagságúra nyújtjuk és pogácsákat szaggatunk. Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk, rárakjuk a pogácsákat. A tetejüket megkenjük a felvert másik tojással és bevagdossuk. Még pihentetjük fél órát, majd 175 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.
Forrás: http://kingakonyha.blogspot.hu/2014/03/medvehagymas-turos-pogacsa.html
Hozzávalók:
1,5 kg pecsenye kacsa comb és mell
4 db vöröshagyma
2 db zöldpaprika
1 db paradicsom
őrölt pirospaprika
só, bors, majoranna
olaj
Elkészítése:
Az apró kockákra vágott hagymát üvegesre pirítjuk az olajban. Ezután a szintén apróra vágott paradicsommal és zöldpaprikával tovább pirítjuk néhány percig. Ezután lehúzzuk a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, de éppen csak annyit, hogy a paprika ne keseredjen meg.
Meghintjük pirospaprikával, majd sózzuk és 1 késhegynyi majorannát teszünk bele, majd kevés borsot. A kacsadarabokat beletesszük és óvatosan összekeverjük a már elkészült alappal. Ezután kb. 1 deci vizet töltünk rá, és főzni kezdjük. Néhány perc múlva felöntjük vízzel. Fedő alatt, épp hogy csak rotyogjon, kb. 1 órán át kell főzni.
Hozzávalók:
1 kisebb fej kelkáposzta
40 dkg darált sertéscomb
10 dkg füstölt sonka
1 nagy fej vöröshagyma
20 dkg bulgur
2 dl tejföl
1 tojás
10 dkg cheddar sajt
1 marék aszalt paradicsom
bazsalikom, oregánó, kakukkfű
Elkészítés:
A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, a torzsáját kivágjuk és leveleire szétválasztjuk. Egy nagy fazék vízben pár perc alatt nem túl puhára főzzük a káposztát. Közben a hagymát felkockázzuk és megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, a felkockázott füstölt húst, összekeverjük az aszalt paradicsommal, 20 percig dinszteljük, végül zsírjára sütjük. Sóval, borssal és zöldfűszerekkel ízesítjük. Közben a bulgurt puhára főzzük.
A húst elvegyítjük a bulgurral. Egy közepes méretű tepsit kevés olajjal kikenünk. Beterítjük káposztalevelekkel, rászórjuk a húsos keverék egy részét, és addig ismételjük a rétegeket, amíg elfogynak a hozzávalók. A tejfölt összekeverjük a tojással és a sajttal, majd ráöntjük a rétegek tetejére. Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, míg a teteje szépen megpirul (kb. 30 perc).
Hozzávalók:
300 ml víz
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
500 g liszt
2,5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 doboz darabolt paradicsom
bazsalikom, oregánó, kakukkfű
mortadella
cheddar sajt
kaliforniai paprika
zöldbab
paradicsom
Elkészítés:
A kézmeleg vízben keverjük el a cukrot és az olívaolajat, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk néhány percig felfutni. A lisztet és a sót szitáljuk egy nagyobb edénybe. Formázzunk egy lyukat a közepébe. Ha az élesztő felfutott, öntsük a liszt közepébe, és egy villa segítségével lazán keverjük össze. Dolgozzuk össze tésztagolyóvá. Dagasszuk kézzel kb. 10 percig, amíg tökéletesen sima nem lesz. Egy nagy tálat kenjünk ki extra szűz olívaolajjal, és tegyük bele a kidolgozott tésztát. A tetejére is öntsünk egy kis olívaolajat, fedjük be és hagyjuk kelni legalább egy órát langyos helyen. Közben egy kis olajon fonnyasszuk meg a feldarabolt paprikát és a zöldbabot.
Ha a tészta a duplájára kelt, öntsük ki lisztezett felületre és dolgozzuk át. Gyúrjuk néhány percig. Utána vágjuk ketté. Ezeket a darabokat egyenként még gyúrjuk át egy kicsit, majd formázzunk gombócokat belőle. Lisztezett felületen, letakarva kelesszük a gombócokat még negyed órát, majd nyújtsuk ki őket a kész pizza nagyságára.
A szószhoz forraljuk fel a darabolt paradicsom konzervet, majd adjuk hozzá a zöldfűszereket. Oszlassuk el egyenletesen a két pizzán. A sütőt melegítsük elő 250 fokra. A pizzalapokat feltét nélkül süssük 8 percig, majd tegyünk rá mortadellát, a zöldségkeveréket, a paradicsomot és reszelt sajtot ízlés szerinti mennyiségben, és süssük még 8 percig.
Hozzávalók:
300 ml víz
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
500 g liszt
2,5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 doboz darabolt paradicsom
bazsalikom, oregánó, kakukkfű
kolbász
bacon
juhsajt
paradicsom
Elkészítés:
A kézmeleg vízben keverjük el a cukrot és az olívaolajat, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk néhány percig felfutni. A lisztet és a sót szitáljuk egy nagyobb edénybe. Formázzunk egy lyukat a közepébe. Ha az élesztő felfutott, öntsük a liszt közepébe, és egy villa segítségével lazán keverjük össze. Dolgozzuk össze tésztagolyóvá. Dagasszuk kézzel kb. 10 percig, amíg tökéletesen sima nem lesz. Egy nagy tálat kenjünk ki extra szűz olívaolajjal, és tegyük bele a kidolgozott tésztát. A tetejére is öntsünk egy kis olívaolajat, fedjük be és hagyjuk kelni legalább egy órát langyos helyen.
Ha a tészta a duplájára kelt, öntsük ki lisztezett felületre és dolgozzuk át. Gyúrjuk néhány percig. Utána vágjuk ketté. Ezeket a darabokat egyenként még gyúrjuk át egy kicsit, majd formázzunk gombócokat belőle. Lisztezett felületen, letakarva kelesszük a gombócokat még negyed órát, majd nyújtsuk ki őket a kész pizza nagyságára.
A szószhoz forraljuk fel a darabolt paradicsom konzervet, majd adjuk hozzá a zöldfűszereket. Oszlassuk el egyenletesen a két pizzán. A sütőt melegítsük elő 250 fokra. A pizzalapokat feltét nélkül süssük 8 percig, majd tegyünk rá bacont, kolbászt,paradicsomot és reszelt sajtot ízlés szerinti mennyiségben, és süssük még 8 percig.
Hozzávalók:
8 db cékla
10 dkg krémsajt
1 dl tejföl
1 csokor snidling
15 dkg bulgur
2 gerezd fokhagyma
só, bors
Elkészítés:
A megmosott céklát sütőben fél óra alatt puhára sütjük. Ezután hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, majd karalábévájóval úgy vájjuk ki a belsejét, hogy legalább 1 cm vastag fala maradjon. Amíg a cékla párolódik, a bulgurt megfőzzük.
A tejfölt elkeverjük a krémsajttal, és hozzáadjuk a kivájt és apróra vágott céklaforgácsokat. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával és a snidlinggel fűszerezzük, végül a már kihűlt bulgurt is belekeverjük. A céklát jól megpúpozva megtöltjük.
Hozzávalók:
300 ml víz
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
500 g liszt
2,5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 doboz darabolt paradicsom
bazsalikom, oregánó, kakukkfű
serrano sonka
parmezán sajt
rukkola
Elkészítés:
A kézmeleg vízben keverjük el a cukrot és az olívaolajat, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk néhány percig felfutni. A lisztet és a sót szitáljuk egy nagyobb edénybe. Formázzunk egy lyukat a közepébe. Ha az élesztő felfutott, öntsük a liszt közepébe, és egy villa segítségével lazán keverjük össze. Dolgozzuk össze tésztagolyóvá. Dagasszuk kézzel kb. 10 percig, amíg tökéletesen sima nem lesz. Egy nagy tálat kenjünk ki extra szűz olívaolajjal, és tegyük bele a kidolgozott tésztát. A tetejére is öntsünk egy kis olívaolajat, fedjük be és hagyjuk kelni legalább egy órát langyos helyen.
Ha a tészta a duplájára kelt, öntsük ki lisztezett felületre és dolgozzuk át. Gyúrjuk néhány percig. Utána vágjuk ketté. Ezeket a darabokat egyenként még gyúrjuk át egy kicsit, majd formázzunk gombócokat belőle. Lisztezett felületen, letakarva kelesszük a gombócokat még negyed órát, majd nyújtsuk ki őket a kész pizza nagyságára.
A szószhoz forraljuk fel a darabolt paradicsom konzervet, majd adjuk hozzá a zöldfűszereket. Oszlassuk el egyenletesen a két pizzán. A sütőt melegítsük elő 250 fokra. A pizzalapokat feltét nélkül süssük 8 percig, majd tegyünk rá sonkát és reszelt sajtot ízlés szerinti mennyiségben, és süssük még 8 percig. Amikor kivettük a sütőből, akkor szórjuk meg a megmosott rukkolával.
Hozzávalók:
1 kg filézett fogasszelet
5 dkg vaj
5 dkg liszt
3 db tojássárgája
sáfrány
0,5 db citrom
só, bors
szerecsendió
2 dl húsleves alaplé
Elkészítés:
A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, felöntjük annyi vízzel, hogy szósz állaga legyen. Hozzáadunk egy csipet sáfrányt, a citrom kifacsart levét, reszelt szerecsendióval fűszerezzük és felforraljuk. A tűzről levéve a tojássárgákkal elkeverjük, majd ismét felforrósítjuk.
A halszeleteket egy jénaiba fektetjük, felöntjük az alaplével, és kb. 15 perc alatt puhára pároljuk. A sáfrányos szósszal leöntve tálaljuk.
Hozzávalók:
30 dkg lencse
1 fej vöröshagyma
50 dkg darált hús
1 tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál vaj
Elkészítés:
A lencsét előző nap beáztatjuk. A petrezselymet felaprítjuk. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és egy evőkanál olajon pirítani kezdjük. Amikor már kezd színe lenni, hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét, a vajat, a petrezselymet, és felöntjük egy kis vízzel (2-3 dl). Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön forraljuk, amíg meg nem puhul a lencse.
A darált húst sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az egész tojást és a zsemlemorzsát. Hosszú rudat formázunk belőle, tepsire helyezzük, és kb. fél óra alatt készre sütjük. Szeleteljük, majd a lencseraguval tálaljuk.
Hozzávalók:
20 dkg spenót
50 dkg ricotta
16 db cannelloni tészta
2 evőkanál liszt
2 evőkanál vaj
2 dl tej
só, bors
szerecsendió
Elkészítés:
A besamelhez a vajat felhevítjük, belekeverjük a lisztet, majd szép lassan hozzáöntjük a tejet. Sózzuk, borsozzuk, csipet szerecsendióval ízesítjük.
A spenótot megmossuk és felaprítjuk, majd összeforgatjuk a ricottával és sózzuk. Mindegyik cannelonit megtöltjük a keverékkel, majd kiolajozott jénaiba helyezzük őket egymás mellé. Ráöntjük a besamelt, alufóliával lefedjük, és 160 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Végül levesszük a fóliát, és visszatesszük még 10 percre a sütőbe.
Hozzávalók:
800 g pulykamell
10 dkg bacon
8 db tojás
só, bors
őrölt szerecsendió
1 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
10 dkg füstölt sajt
2 dl húsleves alaplé
Elkészítés:
4 tojást keményre főzünk, a sárgájukat egészben félretesszük, a fehérjéket apróra vágjuk. A másik 4 tojást sóval, borssal és szerecsendióval összekeverve felverjük. A bacont megpirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a felaprózott tojásfehérjéket, a felvert tojásokat és a vágott petrezselymet. Közepes lágyságú rántottát sütünk belőle, majd hozzákeverjük a reszelt sajtot.
A húst felszúrjuk, és a rántottát a kemény tojássárga-golyókkal váltakozva beletöltjük a résbe. A nyílásokat betűzzük, a húsokat egy kisebb jénaiba fektetjük. Ráöntjük az alaplevet, és mérsékelt tűzön, kb. 30 perc alatt puhára sütjük.
Hozzávalók:
1 kg angolna
2 db paradicsom
1 db paprika
1 db vöröshagyma
só, bors
pirospaprika
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát felszeleteljük. Az angolnát karikákra vágjuk.
Egy edénybe olajat öntünk, elkezdjük párolni a vöröshagymát. Közben hozzáadjuk a paprikát, majd a paradicsomot, és együtt pároljuk. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a feldarabolt halat. Forralás után lassú tűzön kb. 30-40 percig főzzük.
Hozzávalók:
50 dkg darált pulykahús
20 dkg füstölt sonka
2 dl tejföl
1 tojás
1 fej vöröshagyma
1 kg kelbimbó
280 g durum tészta
só, bors
pirospaprika
Elkészítés:
A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, egy kevés olajon megdinszteljük. Elkeverjük a pirospaprikával, majd hozzáadjuk a darált húst, a felkockázott sonkát, megsózzuk, borsozzuk, és készre pároljuk.
A kelbimbót sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A tésztát kifőzzük, és összekeverjük a húsos raguval.
Egy kb. 30 x 22 cm jénai tálba öntjük a húsos tészta felét, rárakjuk a kelbimbót, majd a tészta másik felét. Egyenletesen leöntjük a tejföllel elkevert felvert tojással. Előremelegített sütőben 210 fokon (alul-felül sütés) kb. fél órát sütjük.
Hozzávalók:
40 dkg sütőtök
1 nagy alma
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 dl kókusztej
2 dl mascarpone
3 dkg vaj
3 dl húsleves alaplé
1 teáskanál curry
só, bors
snidling
Elkészítés:
A hagymát apróra kockázzuk, kevés vajon megdinszteljük, a végén hozzáadjuk a curry-t és a zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a felkockázott tököt és a hámozott, felkockázott almát is. Öntsük fel 3 dl vízzel és az alaplével, sózzuk, főzzük puhára a tököt. Kb. fél óra főzés után turmixoljuk le a levest, adjuk hozzá a mascarponét és a kókusztejet. Frissen vágott snidlinggel tálaljuk.
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg vörösbab
20 dkg csemegekukorica
50 dkg csirkemellfilé
15 dkg sűrített paradicsom
őrölt csilipaprika
só, bors
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd magas falú serpenyőben 1 evőkanál olajon pirítani kezdjük. Mikor kezd barnulni, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a felkockázott csirkét. Sózzuk, borsozzuk. 5 perc múlva hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, majd sorban az előző este beáztatott babot, a lecsepegtetett kukoricát és a fűszereket. Fél óra alatt készre főzzük.
Hozzávalók:
50 dkg lazacfilé
1 dl majonéz
1 dl natúr joghurt
1 db citrom leve
1 fél póréhagyma
só, bors
babérlevél
Elkészítés:
A lazacot felkockázzuk, majd sós-babérleveles vízben megfőzzük. A megfőtt lazacot lecsepegtetjük, és keverőtálba helyezzük. Hozzáadjuk a majonézt, a joghurtot, a citrom kifacsart levét, majd sózzuk, borsozzuk. Villával összekeverjük, ügyelve arra, hogy a lazacot csak szálaira törjük, ne pépesítsük össze. Az apróra vágott póréhagymát a lazachoz forgatjuk. Pirítóssal, friss kenyérrel kínáljuk.
Hozzávalók:
1 adag linzer
10 dkg étcsokoládé
1 teáskanál étolaj
Elkészítés:
Elkészítjük a linzereket a korábban leírt módon.
Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládé és az étolaj keverékét. A linzereket egymás után belemártjuk a csokoládéba, és sütőpapíron megvárjuk, amíg megkeményedik rajtuk a csokimáz.
Hozzávalók:
80 dkg pulykamellfilé
10 dkg szeletelt bacon
25 dkg füstölt sajt
3 db tojás
6 evőkanál tejföl
só, bors
1 csokor petrezselyemzöld
20 dkg aszalt vegyes gyümölcs
10 dkg darált dió
Elkészítés:
A húst apró kockákra daraboljuk, megsózzuk és félretesszük. A petrezselyemzöldet felaprítjuk, a sajtot lereszeljük. A tojásokat beleütjük egy tálba, hozzáadjuk a tejfölt, a petrezselyemzöldet, a reszelt sajtot, a diót, a sót és a borsot, jól összekeverjük. Belevegyítjük a feldarabolt, fűszerezett pulykahúst is.
A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. Egy csatos kuglóf sütőformát egyenletesen kirakunk baconszeletekkel úgy, hogy mindkét oldalról majd a masszára lehessen hajtani. A húsos töltelék felét ráöntjük, egyenletesen eloszlatjuk. Kirakjuk az aszalt gyümölccsel, majd a massza másik felét is rásimítjuk. A túllógó baconszeletekkel befedjük, és a sütőbe toljuk. Kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Hozzávalók:
60 dkg csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
40 dkg darált sertéshús
3 db tojás
1 szelet kenyér
1 csokor petrezselyem
4 gerezd fokhagyma
só, bors
zsemlemorzsa
étolaj
Elkészítés:
A megtisztított hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a felaprított gombát, sózzuk, s fedő alatt addig pároljuk, míg elfő a leve. Ha kissé hűlt, apróra vágjuk. A kenyeret beáztatjuk.
A darált húst, a gombát, a tojást, az apróra vágott petrezselymet, sót, borsot, a préselt fokhagymát, a kifacsart kenyeret összekeverjük. Két rudat formázunk belőle, zsemlemorzsában megforgatjuk, és 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.
Hozzávalók:
20 dkg sütőtök
30 dkg rizs
1 fej vöröshagyma
csili
80 dkg pulykamell
só, bors
húsleves alaplé
2 evőkanál vaj
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, 1 evőkanál vajon pirítani kezdjük. A dinsztelt hagymához adjuk a rizst, és kicsit megpirítjuk. Felöntjük 1-2 dl húsleves alaplével, majd hozzáadjuk az 1 centisre felkockázott sütőtököt. Sózzuk, beletesszük az aprított csilit, majd folyton kevergetve addig adagoljuk hozzá merőkanalanként a folyadékot, míg megpuhul a rizs. A végén belekeverünk 1 evőkanál vajat.
A húst besózzuk, és 180 fokra előmelegített sütőben lefedve puhára sütjük. A felszeletelt húst a rizottóra tálaljuk.
Hozzávalók:
8 db nagyobb burgonya
30 dkg cheddar sajt
30 dkg bacon
2 dl tejföl
2 db tojás
só, bors, snidling
Elkészítés:
A burgonyákat alaposan megmossuk, a felső harmadukat levágjuk, belsejüket kivájjuk. A bacont apróra vágjuk, a burgonyába szórjuk, majd 160 fokos sütőbe tesszük 30 percre.
A tojást felverjük, a tejfölbe keverjük, hozzáadjuk a reszelt sajt és a finomra aprított snidling felét, sózzuk, borsozzuk. A burgonyára rákanalazzuk a tejfölös szószt, rászórjuk a maradék sajtot, majd feltekerjük a sütőt 180 fokra, és 8-10 percre visszatesszük a krumplikat. Tálaláskor a maradék snidlinggel díszítjük.
Hozzávalók:
25 dkg darált sertéshús
1 evőkanál rizs
1 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 db zellergumó
10 dkg gomba
2 db cékla
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db tojás
só, bors
petrezselyem
babérlevél
fehérborecet
Elkészítés:
A megtisztított és egészben hagyott hagymát, a felszeletelt gombákat, répákat, céklát, és a nagyobb darabokra vágott zellert feltesszük 1 liter húsleves alaplében főzni. Babérlevelet dobunk bele, és enyhén sózzuk, borsozzuk.
A petrezselymet felaprítjuk, a zúzott fokhagymával és a rizzsel együtt a darált húshoz keverjük. Beledolgozzuk a masszába a tojást is, majd sózzuk, borsozzuk. Kis gombócokat formázunk belőle, és óvatosan a gyöngyöző levesbe helyezzük őket, és 10-15 perc alatt készre főzzük. Végül hozzáadjuk a fehérborecetet, és megszórjuk petrezselyemzölddel. Tálalás előtt tejföllel dúsíthatjuk.
Hozzávalók:
200 g kukoricadara
20 g vaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db kápia paprika
600 g pulykacomb filé
2 dl világos sör
só, bors
olaj
Elkészítés:
A polentához felforralunk 6 dl vizet, beleszórunk egy kávéskanál sót és a kukoricadarát, habverővel folyamatosan keverve éppen csak sűrűsödésig főzzük (3-4 perc). Lehúzzuk a tűzről, beledolgozzuk a vajat, és fedő alatt 15 percig pihentetjük. Egy őzgerinc formát kiolajozunk, és beletöltjük a polentát, majd félretesszük kihűlni.
A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát finomra, a paprikát 1 cm-es karikákra vágjuk. A húst leöblítjük, apróra vágjuk. Mély serpenyőben felforrósítunk egy evőkanál olajat, megfonnyasztjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a paprikát. Hozzáadjuk a húst, ízlés szerint sót, borsot, végül a sört, és fedő alatt, mérsékelt tűzön, kb. 30 perc alatt puhára pároljuk.
Tálalás előtt a polentát kiöntjük a formából, felszeleteljük.
Hozzávalók:
2 evőkanál olaj
1 db vöröshagyma
4 dl húsleves alaplé
3 db babérlevél
40 dkg csicsóka
20 dkg burgonya
1 gerezd fokhagyma
3 teáskanál dijoni mustár
2 dl tejföl
1 evőkanál méz
Elkészítés:
Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az átnyomott fokhagymát.
A megpucolt, kockára vágott csicsókát és burgonyát a hagymához adjuk, és felöntjük az alaplével. Hozzáadjuk a babérlevelet, és puhára főzzük a zöldségeket. Ha az zöldségek megfőttek, akkor a csicsókát szűrőkanállal kivesszük, és félretesszük. A babérleveleket is eltávolítjuk.
A maradékot botmixerrel krémesítjük. Hozzáadjuk a tejfölben elkevert mustárt és a mézet, és összeforraljuk, majd hozzáadjuk az előzőleg a félretett csicsókát.
Utolsó kommentek