kajapija

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb1 fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1 tojás1 szelet barna kenyér1 kiskanál őrölt koriander1 kiskanál morzsolt majoranna1 db csilipaprika1 csokor petrezselyemzöld Elkészítés: A darált húst a megtisztított, felaprított vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a…

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka30 dkg cékla2 fej vöröshagyma0,5 kg leveszöldség30 dkg fehérkáposzta4 db paradicsom2 db burgonyasó, bors, babérlevél Elkészítés: Forraljunk fel 1,5 liter vizet sóval, szemesborssal és babérlevéllel. Tegyük bele egy megtisztított, egészben…

Hozzávalók: 6 db paradicsom3 evőkanál sűrített paradicsom1 db vöröshagymaoregánó1 evőkanál cukor4 szelet sertéstarja2 db kápia paprika1 db lilahagyma1 db uborkafél csokor petrezselyemfél fej jégsaláta100 ml tökmagolaj15 dkg juhsajt Elkészítés: Egy kevés olívaolajon…

Hozzávalók: 25 dkg marhabélszín25 dkg sertésszűzérme10 dkg húsos füstölt szalonna3 db színes kaliforniai paprika1 dl száraz vörösbor1 evőkanál szójaszósz1 evőkanál balzsamecet1 evőkanál paradicsompüré1 evőkanál dijoni mustár Elkészítés: A kétféle húst megmossuk…

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja2 fej vöröshagyma4 gerezd fokhagyma4 evőkanál dijoni mustárolaj Elkészítés: A felszeletelt, csont nélküli húst mossuk meg és töröljük szárazra. A páchoz pucoljuk meg a hagymákat és vágjuk apróra. Keverjük el a mustárral. Kenjük be a…

Hozzávalók: 50 dkg sovány sertéscomb2 db zöldpaprika2 db sárgarépa1 fej vöröshagyma1 db fehérrépa2 gerezd fokhagymaízlés szerint fűszerpaprikasó, borsrozmaring Elkészítés: A húst kis kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk. A zöldpaprikát, sárgarépát és a…

Hozzávalók: 25 dkg kapor 0,3 l tejszín 6 dkg vaj 8 dkg finomliszt 1 fej vöröshagyma 1 kg sertéscomb só, borsElkészítés: A kaprot megmossuk és lecsepegtetjük. Felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet, és mérsékelt tűzön világosra pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről,…

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 0,5 kg főtt sonka 40 dkg szeletelt sajt 40 dkg bacon majoranna, só, borsElkészítés: A húst felszeleteljük, fűszerezzük. A vékonyra szeletelt sajtot és sonkát a hússal váltakozva két nyársra szúrjuk, amíg elfogynak a szeletek. Betekerjük a bacon…

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb 2 db alma 2 evőkanál méz só, bors 5-6 mentalevélElkészítés: Az almát meghámozzuk, négyfelé vágjuk, kiszedjük a magházát és vékony gerezdekre szeleteljük. 1 evőkanál felforrósított olajon enyhén megbarnítjuk, majd hozzáadjuk a mézet,…

Hozzávalók: 1 kg oldalas 2 közepes fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma só, frissen őrölt fekete borsElkészítés: A megtisztított oldalast sózzuk, borsozzuk. Tepsire helyezzük és némi vizet öntünk alá. A megpucolt fokhagymagerezdeket fokhagymanyomón áttörjük, és eloszlatjuk a…

Hozzávalók: 1 evőkanál rózsabors 3 cső szárított csili 3 db babérlevél só, bors 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál barnacukor 2 teáskanál kakukkfű 4 szelet sertéskaraj 3 evőkanál olaj 2 dl narancslé 3 evőkanál narancslekvár 1-2 evőkanál szójamártás Elkészítés:…

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja 2 db hagyma 4 fej zöldpaprika 4 db paradicsom só, bors olaj Elkészítése: A hagymát, a paprikát és a paradicsomot felkarikázzuk. A tarjaszeleteket sózzuk, borsuzzuk, megöntözzük egy kevés olajjal, majd egyenletesen elosztjuk rajtuk a…

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 4 db hagyma 1 fej zöldpaprika 1 db paradicsom őrölt pirospaprika só, bors, majoranna olaj Elkészítése: Az apró kockákra vágott hagymát üvegesre pirítjuk az olajban. Ezután a szintén apróra vágott zöldpaprikával és paradicsommal tovább…

Hozzávalók: 1,5 kg sertéscomb 40-50 dkg csiperke gomba 10 dkg füstölt szalonna 3 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 édes paprika 2 erős zöld paprika 2 paradicsom 1 csokor petrezselyemzöld 2 ek fűszerpaprika 2 kk erős fűszerpaprika só, bors 4 dl tejszín 3-4 evőkanál zsír 2 dl…

Hozzávalók: 1,5 kg sertéscomb1 füstölt csülök 3 fej hagyma pirospaprikasó, őrölt köményőrölt bors1 db paradicsom1 paprika5 gerezd fokhagyma 1 kg bab 8 db sárgarépa 4 db fehérrépa 1 kisebb zeller 5 krumpli 5 dl tejföl2 evőkanál liszt Elkészítés: Előző este a babot…

Hozzávalók:olaj1 nagy fej vöröshagyma1 kg sertéscombsó, bors, pirospaprika60 dkg tarhonya Elkészítés:A vöröshagymát finomra aprítjuk, és üvegesre pároljuk az olajon. A tűzről lehúzva meghintjük pirospaprikával, elkeverjük, pici vízzel felöntjük. A tűzre visszatéve…

Hozzávalók:6 szelet sertéstarja4 tojássó, bors2 db paradicsom Elkészítés: A hússzeleteket vékonyra klopfoljuk. A két-két tojásból omlettet készítünk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Nagy alufólia-darabokat fektetünk az előkészítőre, majd ráterítjük a húsokat,…

Hozzávalók:0,5 kg füstölt tarjalecsó5 dkg vaj Elkészítés:A füstölt tarját szeleteljük, szeleteket átfedés nélkül bepakoljuk egy vajjal kikent tepsibe. Egyenletesen elosztjuk rajta a lecsót. Előmelegített sütőben, közepes lángon, kb. 40 percig sütjük.

Hozzávalók:0,5 kg füstölt tarja30 dkg edami sajt3 dl tejszín5 dkg vaj Elkészítés:A füstölt tarját szeleteljük, a szeleteket átfedés nélkül bepakoljuk egy vajjal kikent tepsibe. Egyenletesen elosztjuk rajta a tejszínt, majd a reszelt sajtot. Előmelegített sütőben, közepes…

Hozzávalók:1 kg darált sertéshús1.5 kg savanyú káposzta2 nagy fej hagyma25 dkg szárazkolbász3 gerezd fokhagymapirospaprikasó, frissen őrölt feketebors15 dkg főtt rizs20 dkg kolozsvári húsos füstölt szalonna20 dkg füstölt tarja10 dkg füstölt zsírszalonna10 dl tejföl2…

Hozzávalók:8 szelet sertéskarajsó, bors10 dkg felengedett mélyhűtött spenót4 szelet főtt sonka4 szelet edami sajt Elkészítés:A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, majd 4 darabot megrakunk a sonkával, sajttal és spenóttal. A másik 4 darab hússal befedjük a tölteléket, és…

Hozzávalók: 8 vékony szelet sertéskaraj csont nélkül 1 db paprika 10 dkg Gouda sajt só, frissen őrölt bors 2 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 8 evőkanál fehérborecet 8 evőkanál méz 4 teáskanál édes pirospaprika 4 teáskanál oregánó 6 csepp tabasco 1,2 dl olívaolaj…

Hozzávalók: 8 kicsontozott sertéskaraj 25 dkg gomba 1 zöldpaprika 1 paradicsom 1 nagy fej hagyma fél dl olaj 3 evőkanál + 1 kávéskanál liszt 1 kávéskanál édesnemes pirospaprika 2 dl tejföl Elkészítés: A húst leöblítjük, szárazra törölgetjük, kissé kiverjük, fél órára…

Hozzávalók:12 db palacsinta 60 dkg disznópörkölt 4 dl tejföl 5 dkg vaj  Elkészítés:Szétválasztjuk a pörköltet húsra és szaftra, a húsokat apróra összevágjuk vagy megdaráljuk. A szaftban elkeverünk a tejfölt, összeforraljuk, és annyit adunk belőle a húshoz, hogy jól…

Hozzávalók: 1 db kb. 1,5 kg-os főtt sonka kb. 1 evőkanál egész szegfűszeg 20 dkg barna cukor 1,25 dl méz 0,6 dl narancslé 0,6 dl bourbon whiskey 2 evőkanál dijoni mustár Elkészítés: A sonkát kétfelől átlósan beirdaljuk, és a metszéspontokba egy-egy szegfűszeget szúrunk.…