kajapija

Hozzávalók: 1 kg filézett fogasszelet5 dkg vaj5 dkg liszt3 db tojássárgájasáfrány0,5 db citromsó, borsszerecsendió2 dl húsleves alaplé Elkészítés: A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, felöntjük annyi vízzel, hogy szósz állaga legyen. Hozzáadunk egy…

Hozzávalók: 20 dkg spenót50 dkg ricotta16 db cannelloni tészta2 evőkanál liszt2 evőkanál vaj2 dl tejsó, borsszerecsendió Elkészítés: A besamelhez a vajat felhevítjük, belekeverjük a lisztet, majd szép lassan hozzáöntjük a tejet. Sózzuk, borsozzuk, csipet szerecsendióval…

Hozzávalók: 800 g pulykamell10 dkg bacon8 db tojássó, borsőrölt szerecsendió1 fej vöröshagyma1 csokor petrezselyem10 dkg füstölt sajt2 dl húsleves alaplé Elkészítés: 4 tojást keményre főzünk, a sárgájukat egészben félretesszük, a fehérjéket apróra vágjuk. A másik 4…

Hozzávalók: 600 g burgonya1 szál póréhagyma0,5 l húsleves alaplé2 dl főzőtejszínsó, bors majorannaszerecsendió3 szelet kolbász Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát kisebb kockákra, a póréhagymát karikákra vágjuk. Megfonnyasztjuk az olajban a…

Hozzávalók: 9 db nagyobb méretű csiperke gomba0,5 kg friss spenót10 dkg füstölt sajt1 fej vöröshagyma1 gerezd fokhagymasó, bors, szerecsendió Elkészítés: Előmelegítetjük a sütőt 180 fokra, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral. A vöröshagymát felkockázzuk, a…

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma4 gerezd fokhagyma2 közepesen nagy cukkini1 csokor petrezselyemzöld15 dkg bacon200 ml főzőtejszín1 tubus krémsajtfehér bors, szerecsendiópalacsintafüstölt sajtcsigák Elkészítés: A hagymaféléket és a petrezselymet megpucoljuk, apróra vágjuk, a…

Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé0,5 kg paraj7 dkg vajsó, borsszerecsendió5 gerezd fokhagyma2 dkg liszt2 dl tej5 dkg sajt1 dl tejföl1 tojás Elkészítés: A húst felszeleteljük, besózzuk, majd 4 dkg vajon a szeletek mindkét oldalát megsütjük. A megpucolt, fokhagymanyomón…

Hozzávalók: 1 db zellergumó3 gerezd fokhagyma3 dl tejsó, fehérbors1 csipet őrölt szerecsendió1 csipet őrölt gyömbér1 evőkanál tejszín1 evőkanál vaj1 kis csokor petrezselyem4 szelet halliszt1 tojásdarált mandula Elkészítés: A felkockázott zellert és a fokhagymát…

Hozzávalók: 400 g darált hús2 gerezd fokhagymasó, borsszerecsendiócurry1 fej vöröshagyma300 g leveles spenót100 g ementáli sajt1 db tojás2 db színes kaliforniai paprika3 db kis cukkíni100 g tejföl Elkészítés: A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, majd forró olajban a…

Hozzávalók: 10 dkg hajdina40 dkg darált hússó, bors1 db tojás1 csipet őrölt szerecsendió1 csokor petrezselyem zöldje5 dkg vaj1 csokor kapor2 evőkanál liszt2 dl tejföl Elkészítés: Előfőzzük a hajdinát kétszeres mennyiségű sós vízben. Hagyjuk teljesen kihűlni.…

Hozzávalók: 0,5 kg padlizsán0,5 kg burgonya0,8 kg darált hús2 db vöröshagyma2 db paradicsom1 db paprika6 gerezd fokhagyma3 dl sűrített pardicsomsó, bors, fahéjoregánó, szegfűszeg, babérlevél5 dkg vaj5 dkg liszt3 dl tej15 dkg füstölt sajt1 tojássó,…

Hozzávalók: 30 dkg darált húsolajkakukkfű, bazsalikom, oregánó2 evőkanál sűrített paradicsom2 db sárgarépa2 db karalábé2 db pritaminpaprika2 db cukkíni40 dkg lasagne tészta10 dkg vaj2 evőkanál liszt6 dl tejsó, bors, szerecsendió10 dkg sajt Elkészítés: Az olaj felén a…

Hozzávalók: kevés sáfrány 1 narancs 5 evőkanál majonéz 2 dl joghurt 2 gerezd fokhagyma só, bors, szerecsendió 600 g tintahaltest egészben 2 tojás 150 g liszt 1 dl sör olaj Elkészítés: A joghurtot simára keverjük a majonézzel, a narancs kifacsart levvel és a sáfránnyal.…

Hozzávalók: 30 dkg orsótészta 1 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 450 g friss spenót 2 dl tejszín só, bors, szerecsendió 500 g garnéla Elkészítés: Megtisztítjuk, felaprítjuk és megpároljuk 1 evőkanál olívaolajon a hagymát és a fokhagymát. Megmossuk, nedvesen hozzáadjuk, majd…

Hozzávalók:40 dkg penne20 dkg friss petrezselyem4 gerezd fokhagyma1,5 dl olívaolaj25 dkg ricotta10 dkg fetasó és frissen őrölt bors1 késhegynyi cayenne bors1 késhegynyi szerecsendió1 citrom5 dkg parmezán Elkészítés:Egy nagy fazékban vizet forralunk a tésztának.A petrezselymet…

Hozzávalók:1 karfiol2 tojás10 dkg liszt5 dl sör1 csipet őrölt szerecsendióliszt a bundázáshozolaj a sütéshez1 csokor snidling2 dl joghurt2 evőkanál tejföl1 kávéskanál mustár Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, rózsákra szedjük, megmossuk. Enyhén sós vízben…

Hozzávalók: 4 db alma 50 dkg gomba 15 dkg camembert 3 dl tejszín 20 dkg edami sajt szerecsendió őrölt gyömbér 1 csokor petrezselyemzöld 25 dkg főtt lasagne tészta1 db vöröshagymaElkészítés: A gombát megmossuk, meghámozzuk, daraboljuk. A hagymát apróra vágjuk, egy kis…

Hozzávalók: 1,5 fej zeller zöldjével 1 db burgonya 2 dl tejszín só, bors 1 db húsleveskocka szerecsendióElkészítés: A zellert megtisztítjuk, a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A zöldségeket a megmosott zellerzölddel feltesszük főni annyi vízben, ami jól ellepi, és…

Hozzávalók:4 db banán1 narancs reszelt héja és levecsipetnyi őrölt szerecsendió0,5 kávéskanál fahéj2 evőkanál barnacukor0,5 dl rum2 dkg vaj Elkészítés:Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Hámozzuk meg a banánokat, szeleteljük fel, és a szeleteket rendezzük sorba egy…

Hozzávalók:30 dkg makarónisó, fehér bors1 dl olaj3 db paradicsom2 evőkanál liszt4 dl tejcsipetnyi reszelt szerecsendió1 ág kakukkfű10 dkg reszelt juhsajt10 dkg reszelt parmezán Elkészítés:Egy fazékban sóval és egy kiskanál olajjal vizet forralunk, és a tésztát nem túl…

Hozzávalók: 10 dkg paraj 2 gerezd fokhagyma 2 tojás 5 dkg félzsíros tehéntúró 5 dkg mozzarella só, frissen őrölt fehér bors csipetnyi reszelt szerecsendió 10 dkg kolbász 1 újhagyma 250 g liszt 125 g puha vaj Elkészítés: A paraj szárát lecsipkedjük, a leveleket bő vízben…

Hozzávalók: 16 db cannelloni 40 dkg paraj 4 evőkanál olívaolaj só, frissen őrölt fehér bors 4 gerezd fokhagyma 1 tojás 15 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg mozzarella csipetnyi reszelt szerecsendió 1 kis vöröshagyma 40 dkg darált hús 40 dkg paradicsom bors Elkészítés: A paraj…

Hozzávalók: 1 kg közepes nagyságú feketeretek fél citrom leve só, bors, szerecsendió 10 dkg vaj 4 evőkanál liszt 4 dl tej 15 dkg reszelt füstölt trappistaElkészítés: A megtisztított feketeretket kockákra felvágjuk, sós, citromleves vízben kb. 20 perc alatt puhára főzzük,…

Hozzávalók: 50 dkg lasagne tészta (előfőzés nélkül) 1 kg spenót 1 fej vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 1 evőkanál margarin + a forma kenéséhez 20 dkg tejszines krémsajt 2,5 dl tejföl só, bors, szerecsendió 15 dkg reszelt Pannónia sajt  Elkészítés: A felhevített…

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 50 dkg karfiol 30 dkg gomba 4 dkg vaj 2 ek liszt 2,5 dl tej 4 tojás 10 dkg reszelt Pannónia sajtsó, fehérbors, szerecsendió  Elkészítés: A brokkolit és a karfiolt megmossuk, majd rózsáira szeljük. Forrásban levő, sós vízbe feltesszük őket főni…